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2013年7月10日

油林鶏のダイブ

ひーーーーっさびさに料理してみた。
今日の献立は少し前に雑誌に載っていた油林鶏(ユーリンチー)
ま、言うなれば鶏の唐揚げに甘酸っぱいソースがかかったの。

鶏肉の塊に下味をつけ、片栗粉をまぶし油で揚げる。
ちょっと肉がミズミズシクテ油に入れるのが怖かったので
上から投げるようにして鶏肉を入れたら
高熱で熱せられた油が自分の方へ飛んで来て
飛んでそれを避けた。

おそるべし油淋鶏、とってもデンジャラス!


ま、そんな危険をおかして作った油淋鶏は
とっても美味しいお味でした。

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